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五一假期,带你的家人尽情享受西安美食!

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-05-05 10:30    浏览量:

西安,古称长安,是中国四大古都之一,为“世界历史名城”,是中国最佳旅游目的地之一。历史上有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都,曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。这里不仅仅是有丰富的历史文化,著名的历史景点,如兵马俑、秦始皇陵、西安古城墙等等。更有让我们垂涎欲滴的各种美食,想更深入了解一个城市,那一定要去它的老街老巷转转,尝尝那些隐藏在居民楼里的美味。

看了那时花开正圆,我就对甑糕向往已久,看到吴聘这么喜欢吃我觉得来了西安一定要尝一下这款特色美食。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、芸豆和红枣蒸成的。西安回民街的“东南亚甑糕王”声名远播,不早起根本吃不到。蒸熟后的甑糕香味四溢,呈鲜润的绛红色,上面撒了一层碧绿的葡萄干,让人忍不住想要咬一口。

推荐一家三十年老店,马二酸汤水饺,老掌柜从卖饺子那天起就自己盘馅,从未让别人插过手,并且只卖牛肉韭黄一种味道。

想必大家对肉夹馍并不陌生,现在肉夹馍的连锁店可是遍布了全国,西安的夹馍可以夹遍一切,肉夹馍、蛋黄夹馍、菜夹馍。馍外观金黄,条纹清晰,内部层状,饼体发胀,饼酥肉香,只需一口让人回味无穷。

水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃。羊肉本属秋冬季节的温补食品,但精于烹制牛羊肉的陕西厨师,为适应人们的夏令需求,创制成水盆羊肉,因多在农历六月上市供应,人们号称六月鲜给以赞誉。陕西人食用水盆羊肉时,多配用烧饼同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,最为地道的陕西省大荔县的水盆羊肉是用一种月牙烧饼搭配吃的,一碗羊肉配两个烧饼,把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的一个月牙烧饼中,另一个烧饼则泡入羊肉汤中。

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛-盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。

凉皮分为两大类,米面皮和面皮,米皮的口感要比面皮软糯一些。米皮面皮可以热炒也可以凉拌,冬天吃热炒的面皮可以保暖,夏天吃凉拌的面皮可以解暑。可以调制成辣味、酸甜味、咸味,总之可以随意搭配。还有口感怪异,但一口爱上的卤汁凉粉。

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